Oléo-protéagineux

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Colza :

Largement cultivé, 12 500 ha dans le 31 pour la production d'huile alimentaire et de biocarburant. La présence d’usines de trituration proches : Bordeaux et Sète assure un débouché pour la collecte.

Tournesol :

Le tournesol est, avec le colza et l'olivier, l'une des trois sources principales d'huile alimentaire en Europe. Il représente 57 000 ha en Haute-Garonne. La production de tournesol oléique est une particularité du département destinée aux huiliers Français et Espagnols.

Soja :

Avec 11 000 ha, cette culture en fort développement regroupe deux utilisations dans notre département :

  • Alimentation humaine : Yaourts, lait, tofu,… via une filière spécialisée chez des organismes stockeurs locaux.
  • Alimentation animale : Les produits de la triturations des graines sont utilisées dans les  formulations de bovins, animaux de compagnie,…