Céréales
Les céréales en Haute-Garonne
Blé Dur :
Avec près de 60 000 ha, la Haute-Garonne est le premier département producteur de blé dur Français. Près de 2 000 exploitations produisent cette céréales, soit presque 1 exploitation sur 3. La majorité de la production est destinée à la semoulerie Française ou à l’exportation depuis Port la Nouvelle. Les industriels Espagnols viennent aussi s’approvisionner localement. Le blé dur sert à la fabrication de pâtes alimentaires et de la semoule.
Blé Tendre :
Le blé tendre est la céréale la plus cultivée en France. La surface produite en Haute-Garonne est de 37 000 ha sur les 235 000 que compte la région. La graine est à destination de la minoterie pour la fabrication de farines utilisées en boulangerie et biscuiterie. Les fabricants d’aliments Espagnols achètent une partie de la céréale en vue d’incorporation aux aliments du bétail.
Orge :
Avec 9 000 ha, l’orge est une céréale à paille qui fait partie des plus anciennes céréales cultivées. En Haute-Garonne, deux types d’orges sont cultivées : l’orge de mouture pour l’alimentation animale et l’orge de brasserie utilisée en malterie
Triticale :
Le triticale est une culture alliant les propriétés du blé tendre et du seigle. Cette céréale secondaire s’utilise dans l’alimentation des élevages porcins et avicoles.
Maïs :
Cette plante tropicale hybride compte pour 24500 ha en Haute-Garonne tous types confondus : grain, ensilage, production de semence.
Le maïs à actuellement trois grands type d’utilisations :
- L’industrie biomécanique avec des applications telles que biocarburants, biogaz ou bioplastiques.
- L’amidonnerie
- L’alimentation animale 2/3 de la production est envoyée en chez nos voisins Espagnols
Sorgho :
Le sorgho est la cinquième céréale mondiale, après le maïs, le riz, le blé et l'orge.
Il est cultivé pour la graine ou comme fourrage sur une surface de 5 000 ha dans notre département.
Il est utilisé essentiellement par les fabricants d’aliments du bétail à la frontière Espagnole en incorporation dans les formules avicoles.