Agriculture biologique

L’agriculture biologique est un mode de production agricole qui allie les meilleures pratiques environnementales, un haut degré de biodiversité, la préservation des ressources naturelles et la garantie du bien-être animal.

Les acteurs engagés dans les filières biologiques, du producteur au vendeur, en passant par le transformateur et le distributeur, sont régulièrement contrôlés par des organismes indépendants sur un cahier des charges rigoureux.

La production se caractérise par l’interdiction de produits phytosanitaires de synthèse et des OGM. Le recours aux intrants est limité et les ressources naturelles et renouvelables sont privilégiées : seuls les engrais organiques sont autorisés. Les semences proviennent au maximum d’un mode de production biologique. Les animaux sont nourris avec des aliments provenant du mode de production biologique et reçoivent des traitements limités et uniquement en curatif.

Ce cahier des charges est établi au niveau européen et est régulièrement mis à jour afin de prendre en compte l’évolution des pratiques et des demandes des consommateurs et des producteurs : la dernière mouture a été votée le 28 juin 2017 pour être appliquée le 1er juillet 2020.

En Haute-Garonne, fin 2015, 466 agriculteurs étaient engagés en agriculture biologique, soit une hausse de 13% par rapport à l’année précédente. Les surfaces engagées en agriculture biologique représentaient près de 23 000 ha, soit un peu plus de 6% de la SAU du département. Les productions dominantes restent les grandes cultures biologiques, particulièrement dans le nord du département. Les élevages biologiques sont plus présents dans le sud du département. Le maraîchage biologique est principalement réparti autour de Toulouse.

La Chambre d’Agriculture de Haute-Garonne joue un rôle important dans le développement de l’agriculture biologique dans le département. 

C’est elle qui est en charge du Point Accueil Bio Conversion, la structure permettant d’informer et de renseigner les agriculteurs désireux de s’engager en agriculture biologique. 

Les agents spécialisés conseillent les agriculteurs sur les plans technique, économiques et administratifs. Ils participent également à la structuration des filières biologiques en oeuvrant pour une communication entre l’amont et l’aval de la filière et en intervenant dans les comités économique et scientifique biologique.